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提起红参，很多人可能并不是很熟悉，其实红参就是人参的熟制品，由于经过了熟制，除了具有补元气、生津安神这些人参都有的作用外，其药性更温，火力更大、劲更足、功效也更持久，其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。
红参是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，都可选用红参进补。日常服用方法很多，泡茶饮，研末吞服都可以。
一般来讲，安全起见，每天1~2克就可以了，太多了容易引起上火。隔水清炖的效果也很好，炖前以湿布包裹参条，待参条回软后切成薄片，取2克放入瓷碗中，加水半碗，隔水炖30分钟就可以喝汤了。
服汤后的红参片还可以再炖两次，这样渗出的汤汁里的营养成分就更完全了。
参汁炖好以后，不要急于揭开盖子，应该待其自然变温以后再服用。红参和肉一起烹炖时，可以消除红参的苦味，但别炖太久，2小时就足够了，同样也是每次2~3克就可以了。
需要注意的是，由于红参是阴盛阳虚者的首选补品，阴虚火旺的人最好不要服用红参。比如经常牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血的人，就别用红参了，否则可能加重这些症状(这样的人用西洋参比较合适)。
服用红参如果出现了上火的症状，就要及时停服。一般人连续服用5~7天后，可停2~3天再进行下一轮进补。 |
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